Spaghetti ai polipetti
Ingredienti :
- 300 gr. di spaghetti
- pepe
- 400 gr. di polipetti
- sale
- 300 gr. di spinaci
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- 1 scalogno
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- timo
- 1 spicchio d’aglio
- salvia
- prezzemolo
Preparazione :
- Pulite bene i polipetti e tagliateli a pezzi. Fate un soffritto con l’aglio schiacciato, l’olio, lo scalogno tritato, il timo e la salvia tritati, dopo unite i polipetti e fate rosolare.
- Insaporite con sale, pepe, vino bianco e fate evaporare mescolando ogni tanto.
- Prima della fine della cottura togliete l’aglio e unite gli spinaci ben lavati e tagliati a striscette.
- Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela, conditela con il composto ai polipetti, cospargete con prezzemolo tritato e servire.
