Riso al nero di seppia
Ingredienti :
- 1 kg. di seppie
- 250 gr. di riso
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cipolla
- prezzemolo
- 1\2 bicchiere di vino bianco
- olio
- 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
- sale
- pepe
Preparazione :
- Pulite per bene le seppie, tagliatele a strisce e tenete da parte i sacchettini con il nero di seppia.
- Tritate la cipolla, l’aglio e il prezzemolo e soffriggete il tutto in 1\2 bicchiere d’olio.
- Dopodichè unite al composto precedente le seppie, il vino e il nero e lasciate cuocere il tutto per circa 20min.
- Unite poi il riso e diluite con acqua, aggiungete il sale, il pepe e la salsa di pomodoro. infine servire il tutto.
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